La ricetta contiene 47,65% tonno, 20% orata e 2,35% riso, con acqua di cottura pari al 30% della ricetta. Componenti analitici principali: umidità 78,92%, proteina grezza 17,39%, oli e grassi grezzi 0,61%, ceneri grezze 1,07%, fibra grezza 0,13% ed energia 72,64 kcal/100 g.